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Préparation du beurre de Marrakech

Blog-Cannabis

Le beurre est un vecteur délicieux et polyvalent pour le THC et d’autres cannabinoïdes

Le beurre infusé au cannabis (cannabutter) est l’un des moyens les plus simples et les plus courants de préparer des aliments à base de cannabis infusé. Cependant, faire du beurre infusé peut être un peu délicat. Pour activer son potentiel psychoactif, la fleur doit être chauffée lentement à basse température. Cette recette vous guidera d’abord à travers ce processus, appelé décarboxylation, avant de vous présenter un guide étape par étape sur l’infusion du beurre.

Pour préparer votre beurre de cannabis, vous aurez besoin de :

  • Une grande casserole
  • Une grande cuillère pour mélanger
  • 500g de beurre (ou plus)
  • 1 tasse (7-10 grammes) de cannabis moulu, décarboxylé
  • Un linge propre
  • Un récipient avec un couvercle

Pour un Space beurre réussi :

  1. Décarboxyler votre herbe : La décarboxylation est le processus de chauffage utilisé pour activer le cannabis
  2. Porter une grande quantité d’eau à ébullition, puis y plonger l’herbe, en remuant doucement.
  3. Après dix minutes, retirez et égouttez délicatement.
  4. Après avoir changé l’eau, portez à nouveau à ébullition puis jetez-y l’herbe et le beurre.
  5. Remuez et laissez cuire à frémissement pendant une heure environ.
  6. Récupérez la matière végétale pour la disposer dans un linge propre, puis essorez fortement au dessus d’un récipient. 
  7. Placez au réfrigérateur pendant 24 heures.
  8. La matière grasse est remontée à la surface et a durci avec le froid, ce qui facilite sa récupération : et voilà votre space beurre est prêt !
  9. Vous pouvez jeter l’eau, et faire cuire les débris végétaux et le linge dans du lait entier pour en extraire les derniers résidus de votre beurre de Marrakech.
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Une variante avec la préparation au four :

  1. Préchauffez votre four à 115°. 
  2. Pour décarboxyler votre herbe : placez les bourgeons de cannabis sur un plateau antiadhésif allant au four. Couvrir le bac avec du papier sulfurisé pour éviter de coller.
  3. Insérez le plateau dans le four pendant 30 à 40 minutes. 
  4. Toutes les 10 minutes, mélangez doucement.
  5. Broyez le cannabis décarboxylé grossièrement avec un moulin à main.
  6. Ajoutez 1 tasse d’eau et 1 tasse de beurre dans une casserole et laissez mijoter à feu doux.
  7. Lorsque le beurre commence à fondre, ajoutez-y votre cannabis grossièrement moulu.
  8. Maintenez la température basse (idéalement au-dessus de 70° mais jamais supérieure à 90°) et laissez le mélange mijoter pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps. Le mélange ne devrait jamais arriver à ébullition.
  9. Placez un linge propre dans un entonnoir au-dessus d’un récipient et laissez filtrer librement. 
  10. Réfrigérez votre beurre de cannabis et dégustez ! 

Autre méthode encore : la mijoteuse

  1. Broyez votre herbe grossièrement avec un moulin à main, type moulin à café
  2. Réglez votre mijoteuse sur basse température : autour de 70°. Veillez à ne pas dépasser 90° pour ne pas brûler ou gaspiller des cannabinoïdes.
  3. Ajoutez le beurre et le cannabis moulu. Remuer de temps en temps.
  4. Au bout de 3 heures environ, fermez la mijoteuse.
  5. Attendez que votre beurre de beuh refroidisse et savourez !
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Quelques conseils…

Le beurre de Marrakech se conserve très bien au congélateur. Il peut être consommé tout simplement étalé sur du pain, un toast ou un biscuit. Vous pouvez aussi le faire fondre sur des légumes ou bien l’ajouter à des recettes qui nécessitent du beurre.

Utilisez toujours du beurre non salé ! A vos fourneaux !

Préparation du beurre de Marrakech
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Tags : AlimentaireInfusionRecetteSpace cake

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